La cucina del ristorante si ispira alla semplicità e alla bontà contadina, coniugando tradizione e fantasia per dare vita a piatti riproposti in tutto il loro rigore filologico oppure rivisitati. Pasta fresca, carni selezionate, portate a base di ingredienti freschissimi sono solo alcune delle specialità proposte, insieme a dolci deliziosi e grappe da degustazione.